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Author:
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Schnettler, Berta; Obreque, Bárbara; Cid, Emilia; Mora, Marcos; Miranda, Horacio; Sepúlveda, José; Denegri, Marianela
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Abstract:
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A pesar del interés por estudiar el comportamiento
de compra de minorías étnicas, gran parte de las
investigaciones se centran en los inmigrantes y no en los
pueblos originarios indígenas, de importancia en Chile y
América. Considerando el aumento de las importaciones
de alimentos en Chile, se determinó la importancia del
país de origen en la decisión de compra de carne bovina en
personas de distinta etnia en las Regiones de La Araucanía
y Metropolitana (Chile), a través de una encuesta personal
a 400 mapuches y 400 no mapuches. Mediante análisis conjunto se determinó que el país de origen fue levemente
menos importante que el precio (44,4% y 55,6%), sin
diferencias significativas según etnia, pero se detectó un
posible efecto etnocentrista regional. Utilizando análisis
de conglomerados jerárquicos, se distinguieron dos
perfiles principales de consumidores: el grupo mayoritario
(62.5%), asignó mayor importancia al precio, mientras el
segundo grupo (28.1%) dio superior relevancia al origen.
Los segmentos presentaron diferencias según la región
de residencia, grupo socioeconómico y persona que
compra los alimentos. Por tanto, los resultados de esta
investigación permitieron concluir que la importancia del
país de origen como atributo en el proceso de decisión
de compra de carne bovina no se encuentra asociado al
origen étnico del consumidor, considerando el principal
pueblo indígena de Chile, los Mapuche, pero si con la
región de residencia. |